Rezept Zitronenkuchen

Hallo Leute!

Ja, mich gibts auch noch und nachdem ich mich ziemlich lange nicht mehr gemeldet habe, gibt es heute ein leckeres Rezept für euch. Ich möchte euch nämlich erklären, wie man einen Zitronenkuchen bäckt. Das war auch der ersten Kuchen, den ich alleine gebacken habe, was ja zeigt, wie einfach er zu machen ist.

Ihr braucht:

• Backblech + Backpapier (und einen Backofen)
• 350 g Butter
• 350 g Zucker
• 350 g Mehl
• 1 Pck Vanillezucker
• 6 Eier
• 1 Pck Zitronenaroma (oder die abgeriebene Schale von 2 Zitronen)
• 3 gestrichene TL Backpuler
• 200 g Puderzucker
• 4 El Zitronensaft
• Dekozeugs

So wirds gemacht:

Zuerst schnappt ihr euch die Butter und den Zucker und verrührt diese Zutaten zu einer Masse. Das dauert relativ lange, weshalb ich mir (für das gesamte Gerühre) die heimische Küchenmaschine "geknechtet" habe, aber ich könnt das natürlich auch mit der Hand rühren. Als nächstes gebt ihr einzeln die 6 Eier dazu und rührt zwischendurch immer wieder um (Wenn ihr auch eine Küchenmaschine benutzt, könnt ihr sie einfach weiterlaufen lassen, aber die, die schon mal gebacken haben, wissen das ja.). Anschließend mischt ihr das Mehl mit dem Backpulver und gebt es Esslöffelweise dazu. (Sonst klumpt es!) Wenn es alles schließlich einen glatten Teig ergibt, schüttet ihr noch den Vanillezucker (den könnt ihr übrigens auch schon mit dem normalen Zucker untergeben) und das Zitronenaroma dazu und dann heißt es: rühren! Wer eine Küchenmaschine benutzt hat es da natürlich einfach, weil er einfach nur auf die höchste Stufe schalten braucht und dann eine Weile wartet, der Teig muss nämlich richtig weißlich und schaumig werden, ungefähr so wie Buttercreme, deshalb stelle ich mir das per Hand ziemlich schwierig vor. Wenn es dann aber doch geschafft ist, braucht ihr nur noch ein Backblech mit Backpapier belegen, den Teig gleichmäßig darauf verteilen und dann geht es ab in den Ofen. (200° Umluft, mittlere Schiene) Nach 20 Minuten stecht ihr dann einfach mal mit einem Holzspieß in den Kuchen und schaut, ob was hängen bleibt. Wenn nicht habt ihr Glück und könnt den Kuchen aus dem Ofen holen und auskühlen lassen. Das dauert immer eine Weile und es ist geschickt, ihn einfach mal über Nacht stehen zu lassen. 

Am nächsten Tag mixt ihr dann den Puderzucker mit dem Zitronensaft  und versucht, eine dünnflüssiges Gebräu hinzukriegen, falls es zu dick wird, gebt einfach Wasser hinzu. Mit diesem Mischmasch bestreicht ihr dann euren Kuchen und schmeißt noch Smarties oder irgendsowas in die Richtung drauf. Guten Appetit!

So, dass war also endlich mal wieder ein Lebenszeichen von mir, wenn ihr das Rezept ausprobiert habt, schreibt mir doch mal, wies euch geschmeckt habt und ich wünsche euch noch einen schönen Sonntag!