Mini-Fladenbrote mit einem Mini-Tomatensalat

Ciao! Buongiorno/ Buonasera mia amiche!

Heute werde ich euch erklären, wie ihr ziemlich einfach ein leckeres Mittag-/ Abendessen "zaubern" könnt. Doch zuerst möchte ich mich dafür entschuldigen, dass so lange keine Post mehr kamen. Dafür kommen bis Freitag mindestens 4 neue - und danach bin ich weg. Nächsten Samstag fangen bei mir nämlich die Ferien an und ich (und meine Eltern und Geschwister) fahren für 3 Wochen nach Aschau im Chiemgau (Weiß nicht, ob der Ort jemandem was sagt.). Von da an heißt es wandern, wandern und nochmal wandern und (natürlich) darf ich meinen Laptop nicht mitnehmen. Arrgh!
Aber naja, wen störts? Ich werde jetzt jedenfalls versuchen, ein wenig italienische Flair in eure Küche zu bringen. Los gehts! (Achso: Entschuldigt bitte die schlechte Bildqualität! Mir ist die Kamera irgendwie verwackelt und sie kann sowieso nicht so viele Pixel aufnehmen ... Sorry! Ich hoffe, man kann trotzdem alles gut erkennen. Habe es leider erst später bemerkt und benutze demnächst mein Stativ.)

Ihr braucht:

• Fladen (Dabei ist es egal, ob ihr Fladenbrot (1), Fladen (2-4) oder solche Fladenteigtaschen (1-2) (Das sind die da oben auf dem Bild.) nehmt.)
• etwa 10 (Die Menge könnt ihr nach belieben variieren) Kirsch-Tomaten (Ihr könnt auch große und entsprechend weniger nehmen.)
• Mozarella (Bei einem großen Fladenbrot 2-3, bei Fladen reicht 1 pro Paar und bei den Taschen reicht auch eine pro 2 Fladen.)
• Olivenöl (Geht natürlich auch mit anderem, ich habe Olivenölspray von Bertolli genommen, weil sich das einfacher verteilen und portionieren lässt.)
• Balsamicoessig (Auch hier könnt ihr anderen Essig nehmen, ich würde euch aber unbedingt zu Balsamico raten, der bringt nämlich einen ganz eigenen Geschmack mit.)
• 1-3 Blätter Basilikum 
• eine Prise Pfeffer
• Tomatensalz (oder normales Salz/ Meersalz/ Speisesalz, was euch halt so schmeckt.)
• Backpapier (sonst habt ihr nachher den ganze Ofen voller Käse und das muss wirklich nicht sein.)

Wenn ihr alle Zutaten beisammen habt, legt ihr erstmal den einen Fladen zur Seite und schneidet den zweiten auf. (Beim Fladenbrot zerschneidet ihr es einfach, bei normalen Fladen behaltet ihr zwei da.) Dann streicht/ sprüht ihr sowohl die obere, als auch die untere Hälfte leicht mit Olivenöl ein. Dann nehmt ihr euch eine Mozarellakugel und schneidet sie in Scheiben. Anschließend verteilt ihr sie auf der Unterseite des Fladen. (Je nachdem, ob ihr ein großes Fladenbrot oder eine Fladen/ eine Teigtasche genommen hat, variiert die Menge, die verteilt werden sollte. Bei einem Fladenbrot legt ihr alle Scheiben drauf (insofern sie drauf passen), bei einem Fladen/ einer Teigtasche nehmt ihr am besten nur eine halbe Kugel. (Weshalb es auch besser wäre, wenn ihr bei den Fladen/ Teigtaschen gleich zwei Portionen macht, da ihr sonst die andere Hälfte der Mozarellakugel im Kühlschrank vergesst. (Mir passiert das jedenfalls immer und das ist echt Schade.)))

Als nächstes schneidet ihr die Tomaten in Scheiben, legt sie auf den Mozarella und würzt sie mit Pfeffer und Salz. Dann braucht ihr nur noch das Basilikum in kleine Stückchen reißen und über dem Ganzen verteilen und  über alles eine leichte Prise Balsamikoessig geben - schon seit ihr fertig. Nur noch die Oberseite "drauf klappen" (bzw. bei Fladen den zweiten obendrauf legen) und schon kann das Fladenbrot in den Ofen.

Beim backen könnt ihr euch einfach danach richten, was auf der Packung von eurem Fladenbrot/ Fladen/ Fladenteigtaschen stand, ich habe die Brote etwa 7 min. bei 180° Umluft gesagt, aber da müsst ihr selber mal schauen. Ganz wichtig ist, das ihr die Fladen während des Backens auf ein Backblech/ -rost legt, auf dem Backpapier drauf ist, sonst habt ihr hinterher eine rießige Schweinerei.

Während die Brote im Ofen waren, habe ich mir den Spaß erlaubt, noch einen kleinen Tomatensalat zusammen zu mixen. Die Zutaten habt ihr gleich da, denn es sind so ziemlich die selben, wie die, die ihr für die Fladen brauchtet. (Tomaten, Basilikum, Pfeffer, Salz, Olivenöl, Balsamikoessig und wer mag kann auch noch ein bisschen Mozarella reintun.)

Ihr schneidet dann einfach die Tomaten (und den Mozarella) klein, zerrupft das Basilikum und würzt das Ganze anschließend. (Ich habe etwas mehr Balsamikoessig genommen, als bei den Fladen, weil ich den Geschmack sehr mag, aber das kann jeder selbst entscheiden.)

Und jetzt bleibt mir nichts weiter übrig, als euch einen guten Appetit zu wünschen!

Ich weiß nicht, wie ihr das seht, aber für mich ist das Gericht irgendwie typisch italiensch und ich verbinde es irgendwie noch mehr mit dem wunderschönen Südland, als Nudeln oder Pizza. Früher dachte ich auch immer, dass die italienische Flagge wegen eben diesem Gerichtes grün - weiß - rot ist. Vielleicht stimmt das ja auch ...

Ich wünsche euch noch wunderbare sonnige Tage, vielleicht fährt ja sogar einer von euch nach Italien oder probiert das Rezept mal aus, während er in Balkonien das Wetter genießt. Eure

Edit: Hier findet ihr übrigens ein Rezept, wie ihr Faldenbrot einfach selber machen könnt. Ich würde euch aber raten, statt dem Rosmarin Basilikum o. ä. zu nehmen, vielleicht schmeckt es aber auch ganz ohne oder auch mit Rosmarin. (Ich hab' s grade entdeckt und noch nicht ausprobiert.)